{"id":1048,"date":"2017-04-24T11:55:03","date_gmt":"2017-04-24T11:55:03","guid":{"rendered":"https:\/\/ecoturismo.lanzarotebiosfera.org\/?p=1048"},"modified":"2018-03-27T15:57:40","modified_gmt":"2018-03-27T15:57:40","slug":"canarias-mucho-mas-que-una-salsa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecoturismo.lanzarotebiosfera.org\/fr\/canarias-mucho-mas-que-una-salsa\/","title":{"rendered":"Canaries, beaucoup plus qu\u2019une sauce"},"content":{"rendered":"

Qui ne conna\u00eet pas la c\u00e9l\u00e8bre chanson de Caco Senante<\/a> \u00ab La d\u00e9licieuse sauce canarienne s\u2019appelle mojo pic\u00f3n \u00bb <\/a>?<\/p>\n

Bien s\u00fbr, ils seront tr\u00e8s peu qui ne connaissent pas, mais dans ce post, nous montrerons que les Canaries sont bien plus qu’une sauce (de l’affection). En fait, Qui ne conna\u00eet pas la fameuse chanson de Caco Senante \u00ab\u00a0La riche sauce canarienne s’appelle mojo pic\u00f3n\u00a0\u00bb ?<\/p>\n

S\u00fbrement il y en aura tr\u00e8s peu qui ne savent pas, bien que dans ce post nous montrerons que les \u00eeles Canaries sont beaucoup plus qu’une sauce (de l’affection). En fait, il y a tellement de recettes, de produits, de saveurs et de styles que nous ferons une distinction fondamentale, comme si c’\u00e9tait la construction d’un menu et, \u00e0 partir de l\u00e0, nous dessinerons une meilleure image. Nous allons travailler sur des recettes de cuisine traditionnelle et nous fixerons l’objectif \u00e0 Lanzarote, en tenant compte du fait qu’elle partage presque toutes ses recettes avec ses \u00eeles s\u0153urs.<\/p>\n

Avant d’\u00eatre \u00ab\u00a0en farine\u00a0\u00bb nous voulons citer les principaux produits qui m\u00e9ritent une mention en eux-m\u00eames et qui seront pr\u00e9sents dans de nombreuses recettes : pommes de terre, patates douces, pois, fromages, poissons, patelles, gueldes, mur\u00e8nes, cochons noirs, pois chiches, ma\u00efs, coriandre, safran des Canaries, menthe …<\/p>\n

Les fromages de Lanzarote sont fondamentalement faits avec du lait de ch\u00e8vre et on peut les trouver avec une multitude de formats et de moments curatifs. Ainsi, vous pouvez trouver des fromages frais, mi-dur ou gu\u00e9ri, au vin, au gofio, au paprika etc. Vous pouvez \u00e9galement trouver des \u00e9laborations avec du lait de brebis, du lait de vache ou mixte. De plus en plus, l’artisanat autour du fromage se renforce et de nouvelles laiteries naissent, les nouvelles g\u00e9n\u00e9rations de fromagers \u00e9tudient, renouvellent les formules et vont au-del\u00e0 de ce qui \u00e9tait connu, en m\u00e9langeant des herbes aromatiques ou en pr\u00e9sentant des fromages ou des caract\u00e9ristiques d’autres lieux. Tout est \u00e9volution et les fromages l’exp\u00e9rimentent aussi, il suffit de regarder et de voir combien de types de produits merveilleux l’\u00eele offre.<\/p>\n\n\t\t